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Flan relleno para navidad

Flan relleno.

INGREDIENTES:
• Azúcar 150 g
• Vainillas 12
• Duraznos en almíbar 1 lata
• Cerezas al marrasquino 100 g
• Flan de vainilla 1 paquete para, 1 litro
• Leche 750 cc

PROCEDIMIENTO.
Para preparar el caramelo, colocar el azúcar en un recipiente y llevarlo a fuego bajo, revolviendo continuamente con cuchara de madera, hasta obtener un caramelo rubio. Verterlo en el fondo de un molde y esperar a que se enfríe.
Acomodar sobre el caramelo una capa de duraznos en almíbar cortados en gajos y algunas cerezas al marrasquino.
Colocar trochos de vainilla sobre las frutas hasta cubrirlas. Luego, añadir otra capa de frutas y colocar encima otra capa de vainillas. Repetir este proceso hasta com-, pletar el molde, terminando con una capa de vainillas. Preparar el flan según las indicaciones del envase, pero con 750 cc de leche en vez de 1 litro, para que el flan tenga más consistencia Verter el flan caliente en el molde y dejar enfriar en la heladera hasta que solidifique. Desmoldar y servir. Si se desea, se puede acompañar con crema batida o una salsa de dulce de leche.

1 Hacer un caramelo rubio con el azúcar, verterlo en el fondo de un molde y esperar a que se enfríe.
2 Acomodar sobre el caramelo una capa de duraznos en almíbar cortados en gajos y algunas cerezas al marrasquino.
3 Colocar trocitos de vainilla sobre las frutas hasta cubrirlas.
4 Añadir otra capa de frutas y colocar encima otra capa de vainillas. Repetir hasta completar el molde.
5 Preparar el flan según las indicaciones del envase, pero con 750 ce de leche en vez de i litro, para que tenga más consistencia.
6 Verter el flan caliente en el molde. Dejar enfriar en la heladera hasta que solidifique. Desmoldar.

SALSA DE DULCE DE LECHE.
• Dulce de leche 200 g.
• Crema 100 g.
• Oporto 3 cdas.
• Cerezas al marrasquino picada, 4 cdas.
Batir la crema hasta que este consistencia, mezclarla suaveme te con el dulce de leche hasta que se integren bien. Perfumar con el oporto y agregu le las cerezas picadas.

NOTA:
Los duraznos se pueden reempla zar por damascos o peras en almíbar.