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Cartuchos de banana

4 bananas, jugo de 2 limones, ralladura de 1 naranja, 100 g de memnelada de damasco, 30 g de manteca, 50 g de almendras fileteadas
para 4 porciones
Cortar las bananas peladas en trozos grandes y rociarlas con el jugo de limón. Cortar rectángulos de papel apto para horno (manteca ó aluminio) y poner un poco de manteca derretida sobre cada uno. Sobre ellos colocar las bananas y cubrir con la mermelada. Espolvorear con la ralladura de naranja y las almendras. Cerrar los paquetes con palillos de madera y hornear a temperatura caliente durante cinco minutos. Servirlos calientes dentro de los mismos paquetes semiabiertos, acompañando con una bocha de helado a gusto.